C’est avec un grand plaisir que nous accueillons nos amis allemands de la Berufsschule d’Immenstadt.

Annulé pour cause de pandémie Covid ces dernières années, les échanges internationaux sont de nouveau d’actualité.

Comme à chacune de leur visite, la délégation allemande composée de professeurs et d’élèves en section hôtelière organise un diner de gala.

Sont conviés les membres de la communauté éducative, les représentants des parents d’élèves ainsi que les élèves destinés à partir en stage Éramsus+ en Allemagne en septembre 2022.

Ce repas s’est tenu lundi 30 mai avec au menu, des spécialités allemandes préparées et servies par les élèves allemands en tenue traditionnelle bavaroise.

Un grand merci à la délégation allemande pour la qualité de la prestation, c’est une grande satisfaction de pouvoir les accueillir à nouveau !!!

Cette aventure a débuté le 21 octobre 2019 pour une durée de 9 jours.

Ces élèves et leur enseignante ont souhaité détailler leur programme… Programme très riche en découvertes !

Nous avons voyagé, via le Shinkansen, TGV japonais, pour nous diriger vers Niigata, au Nord du Japon ! Un accueil chaleureux par le proviseur de l’école, Monsieur Hyoshida, nous a été réservé.

Première visite effectuée, la coutellerie TOJIRO, usine typique de la contrée. Par la suite, découverte d’un temple Shinto avec dégustation de produits locaux riches en saveur…

En fin de journée, nous nous sommes dirigés vers l’école de Niigata où nous avons partagé, avec la direction, un succulent repas traditionnel nippon.

Notre deuxième jour s’est déroulé à l’école où nous avons participé à une conférence animée par un chef chinois étoilé, suivi d’un cours de sushis, nigiris et makis qui nous a été dispensé par des élèves japonais… sans oublier la dégustation ! Instant mémorable !!!

A la suite du déjeuner nous avons mis en avant nos connaissances et nos compétences françaises en matière de service : vins et mets…

La participation des élèves japonais a été active et enrichissante !!!

Soirée typique en compagnie de Monsieur Hyoshida dans un restaurant traditionnel, aux plats savoureux…

Notre troisième journée, toujours aussi enrichissante, a commencé par une visite incontournable de la fabrique de Saké « KIKUSUI », boisson à base d’alcool de riz très consommée dans le pays.

Nous avons poursuivi par une excursion culturelle, le château de Shibata, les jardins japonais et la rencontre officielle et conviviale avec le Maire de Shibata.

Vers 17 heures, retour à l’école pour une « Tea Party » destinée à tous les élèves franco-japonais, suivie d’un dîner entre les jeunes.

Un moment chaleureux et inoubliable pour tous.

Dernière journée sur Niigata… Nous avons eu l’opportunité d’assister à une cérémonie religieuse typique destinée aux enfants âgés de 3, 5 et 7 ans. Incroyable moment !!!

Direction Gumma, via le Shinkansen, pour débuter une visite de « Grand Bouddha » surplombant la ville ; un magnifique et authentique lieu bouddhiste.

Le directeur de l’école YAMAZAKI nous a accueillis avec beaucoup d’enthousiasme. Il nous a permis de participer à l’ouverture de la cérémonie de remise des diplômes dans le domaine « Art culinaire ».

Une découverte et une surprise pour nous cinq car nous sous sommes rendus compte du talent et de la maîtrise du métier par les élèves japonais ; tant au niveau de la cuisine qu’au niveau de la pâtisserie …

Un chef d’œuvre réalisé par un élève venu l’an passé sur Arcachon ! L’inspiration de la région… Et tout dans le détail !!!

Pour clôturer notre voyage, nous avons découvert Tokyo et sa culture : temple, Sky tree (monument identique à la tour Eiffel), boutiques nippones, déjeuner autour du bœuf de Kobé et dîner typique dégusté au comptoir devant le chef de cuisine. Une ville gigantesque et cosmopolite !!!

Un mot de chacun sur ce merveilleux périple :

• Héloïse : « Un magnifique voyage rempli de découvertes. J’ai été agréablement surprise et enchantée d’avoir été sélectionnée pour partir dans ce merveilleux pays ».

• Camille : « Ce fut pour moi un voyage formidable qui m’a permis d’enrichir mes connaissances ; que dire de plus si ce n’est, INOUBLIABLE… ».

• Théo : « Un voyage dépaysant et enrichissant sur tous les points. Il restera à jamais gravé dans ma mémoire ! ».

• Mattis : « Un voyage plein de rencontres et de belles surprises… J’en resterai toujours émerveillé ! ».

• Madame De Gordon : « Un séjour très enrichissant, un pays merveilleux à la culture bien définie. Une expérience incroyable qui demeurera un souvenir inégalable ! ».

Un pays où règnent la discipline, la rigueur, la sagesse, la joie, la convivialité et l’amabilité !!!

Nous souhaitons particulièrement remercier Monsieur Hyoshida, directeur de l’école de Niigata, Monsieur Zamata, proviseur adjoint de l’école de Gumma, et Chika, notre interlocutrice et traductrice pour nous avoir généreusement accueillis et guidés durant cette période.

Un grand MERCI également à Madame Colin qui a rendu possible ce voyage.

••• PAYSAGES INCONTOURNABLES •••

••• MOMENTS INOUBLIABLES •••

••• QUE DU BONHEUR •••

Article rédigé par Camille, Héloïse, Théo, Mattis et Valérie De Gordon

http://international.lycee-condorcet-arcachon.fr/

http://international.lycee-condorcet-arcachon.fr/

Depuis plus de dix sept ans nos partenaires au Japon, l’Université de Niigatta et l’école hôtelière de Gunma, accueillent quatre de nos élèves pendant les vacances de Toussaint, accompagné par un enseignant référent de l’établissement.

Visites culturelles, liées à la restauration, découverte des écoles partenaires, démonstration d’Ikebana (art floral Japonais ou de taille sur glace) font partie des quelques points culturels abordés pendant ces 2 semaines plutôt intenses.

Du 24 Avril 2018 au 18 Mai 2018…

3 étudiants Japonais de l’Ecole Hôtelière de Gunma ont été accueillis sur le bassin d’Arcachon. Le groupe de Japonais, accompagné par Mme Chika de Montaudoin (Coordonnatrice de l’échange et traductrice) étaient parmi nous pendant plus de trois semaines.

Les restaurants « la Coorniche, Le Patio (Thierry Renou) » ont été cette année partenaire de l’opération, et nous les en remercions sincèrement.

Au menu, cours de français, stage en entreprise (pâtisserie), cours de cuisine au Lycée en immersion avec nos élèves et sorties culturelle (le cap Ferret, les parcs à huitres et cabanes tchanquées en bateau).

Ils ont achevés leur séjour par une remise de diplômes des mains de Mme Colin, proviseure de l’établissement. L’ensemble des participants s’est ensuite réunis autour d’un verre et des quelques petits fours très sympathiques.

Bruno Mouras

Chargé de projet mobilité

Lycée des Métiers Condorcet Arcachon

Nos Élèves du Pôle Hôtelier en stage à Immenstadt – en Janvier et février 2018.  

Pour leur dernière Période de Formation en Milieu Professionnel, huit élèves de  Terminale Cuisine découvrent la restauration gastronomique d’Immenstadt (D), un vrai challenge du 14/01/2018 au 08/02/2018.  

Le programme Erasmus+ est un programme européen d’échanges, de stages et d’apprentissage à l’étranger pour nos élèves.Visant à améliorer la qualité de l’enseignement et de l’apprentissage dans toute l’Europe, il permet la collaboration avec des partenaires d’autres pays européens, ici la Staatliches Berufliches Schulzentrum d’Immenstadt en Bavière.

La qualité , un objectif à atteindre :  

• valider une PFMP à l’étranger dans le cadre du cursus de Bac Professionnel et valoriser le travail des élèves en section européenne ;  
• favoriser l’adaptabilité, la curiosité, l’ouverture culturelle, l’autonomie des élèves, le dépassement de soi- donner à nos élèves une culture européenne ;
• favoriser l’insertion professionnelle de nos élèves, en France comme  à l’étranger.

Impacts :

• rendre pérennes ces échanges ;
• tisser des liens avec les professionnels locaux
• ouvrir les échanges européens à d’autres formations dispensées dans l’établissement ;
• favoriser l’insertion professionnelle de nos élèves.

Nous tenons à remercier nos partenaires financiers et institutionnels, sans lesquels ce programme ÉRASMUS+  n’aurait pu aboutir, à savoir l’agence Érasmus+ France,  gestionnaire du programme Européen, la région Aquitaine pour ses bourses Mobilité et l’agence Europass, sans oublier l’OFAJ, Office Franco Allemand pour la Jeunesse, qui nous permet de valider le parcours de l’élève à l’Étranger.

Immenstadt à Arcachon : 22 ans déjà !!!

C’était du 13 au 26 mai 2018 que 30  étudiants allemands de la Berufsculle d’Immenstadt (Bavière) sont arrivés sur le bassin d’Arcachon, accompagnés par Manfred Ecker et Nadine Nusser. Ils étaient parmi nous pendant plus de deux semaines où ils ont alterné un stage en entreprise et des sorties culturelles.

Les restaurants la Coorniche, le Ville d’hiver, l’Authentic, le Café de la Plage, le Kraken et le pt’it M, sont partie prenante dans l’accueil des groupes d’étudiants, et nous les en remercions sincèrement.

Au menu :

• Brotzeit (petit-déjeuner traditionnel allemand),
• stage en entreprise,
• visites culturelle : la Criée d’Arcachon ; une ferme auberge dans les landes ; une dégustation d’Armagnac ; St Emilion ; le Sauternais,  avec le château de la Tour Blanche ; l’Esturgeonnière et son caviar d’Aquitaine ; etc…).

Ils ont achevé leur séjour par un repas de gala au lycée où les étudiants Bavarois, en autonomie, ont concocté pour nos partenaires un repas d’une grande finesse qui s’est terminé fort tard dans la nuit.

Bruno Mouras

Chargé de projet mobilité

Lycée des Métiers

Pour leur dernière Période de Formation en Milieu Professionnel, six  élèves de  Terminale CSR, (Restaurant) découvrent la restauration gastronomique de Liège (Belgique), un vrai challenge pendant quatre semaines, en janvier et février 2018.

Programme

Erasmus+ est un programme européen d’échanges, de stages et d’apprentissage à l’étranger pour nos élèves.

Visant à améliorer la qualité de l’enseignement et de l’apprentissage dans toute l’Europe, il permet la collaboration avec des partenaires d’autres pays européens, l’Institut Provincial d’Enseignement Secondaire de Hesbaye implanté à Waremme – Province de Liège – Belgique.

Les activités encouragent l’échange de bonnes pratiques et l’expérimentation de méthodes innovantes pour relever des défis communs. Elles peuvent également favoriser l’établissement de liens avec des acteurs extérieurs à l’école et d’autres domaines de l’éducation et de la formation.

Qualité, un objectif à atteindre :

• valider une PFMP à l’étranger dans le cadre du cursus de Bac Professionnel et valoriser le travail des élèves en sectioneuropéenne
• favoriser l’adaptabilité, la curiosité, l’ouverture culturelle, l’autonomie des élèves, le dépassement de soi
• donner à nos élèves une culture européenne
• favoriser l’insertion professionnelle de nos élèves, en France comme  à l’étranger

Du 17 Avril au 10 Mai 2018-06-18 : l’IPES de Waremme à Arcachon

C’est sur cette période que onze étudiants belges de l’IPES de Waremme (Province de liège) sont arrivés sur le bassin d’Arcachon. Le groupe de Waremme, accompagné par Mme Froidbise et M Mancuso (enseignants) étaient parmi nous pendant plus de trois semaines où ils ont alternés un stage en entreprises et des sorties culturelles pendant leurs deux jours de repos. Les restaurants la Coorniche, le Ville d’hiver, l’Authentic, le Café de la Plage, le Kraken et le pt’it M, sont parties prenantes dans l’accueil des groupes d’étudiants, et nous les en remercions sincèrement.

Au menu, stage en entreprise (cuisine et pâtisserie), visite des cuisines au Lycée et sorties culturelle (le cap Ferret, les parcs à huitres et cabanes tchanquées en bateau).

Ils ont achevé leur séjour par un très sympathique repas au lycée

Bruno Mouras

Chargé de projet mobilité

Lycée des Métiers Condorcet Arcachon

Pour leur dernière Période de Formation en Milieu Professionnel, les Terminales Section Européenne découvrent la restauration gastronomique de Manchester U.K, un vrai challenge pendant 4 semaines.

Engagés dans cette Mobilité ERASMUS+, ce sont quatre élèves de Bac Pro Cuisine et quatre élèves de Bac Pro CSR  ont travaillés quatre semaines en janvier et février 2018 à Manchester U.K, au sein de brigades d’Etablissements Hôteliers de qualité, dans le cadre d’un projet ERASMUS + et Région Aquitaine, nos deux partenaires institutionnels.

La mobilité, clé de la réussite professionnelle

Le projet « apprenants » permet d’envoyer une trentaine d’élèves de Terminale bac professionnel majoritairement de section européenne, effectuer une Période de Formation en Milieu Professionnel (PFMP) de quatre semaines dans des établissements adaptés au profil de nos participants. Ce séjour doit pouvoir être effectué par tout élève sélectionné, quels que soient ses moyens financiers.

Les objectifs principaux sont :

• valider une PFMP à l’étranger dans le cadre du cursus de Bac Professionnel et valoriser le travail des élèves en section Européenne ;
• favoriser l’adaptabilité, la curiosité, l’ouverture culturelle, l’autonomie des élèves, le dépassement de soi ;
• donner à nos élèves une culture européenne ;
• favoriser l’insertion professionnelle de nos élèves, en France comme  à l’étranger ;

Qualité : un objectif à atteindre

Les objectifs de l’examen ont été négociés individuellement avec chacune des entreprises. Au terme de cette période de stage, une évaluation certificative a été réalisée par le tuteur de l’entreprise et un professeur de la spécialité et a sanctionné l’épreuve E32 du diplôme. Une certification Europass leur est délivrée en fin de séjour.

Impacts:

• rendre pérennes ces échanges ;
• tisser des liens avec les professionnels locaux ;
• ouvrir les échanges européens à d’autres formations dispensées dans l’établissement ;
• favoriser l’insertion professionnelle de nos élèves ;

Nous tenons à remercier nos partenaires financiers et institutionnels, sans lesquels ce programme ÉRASMUS+  n’aurait pu aboutir, à savoir l’agence Érasmus+ France gestionnaire du programme Européen, la région Nouvelle Aquitaine pour ses bourses Mobilité et l’agence Europass qui nous permet de délivrer les certificats de Mobilité Européens, validant le parcours de l’élève à l’Étranger.

Bruno Mouras

Chargé de projet mobilité

Lycée des Métiers Condorcet Arcachon