CAP Pâtissier


 

 

Le Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP) est une formation diplômante et qualifiante qui permet à son titulaire de  :

  • Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail.
  • Participer à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu’à la fabrication et à la conservation des productions réalisées.
  • Mettre en valeur les produits finis et renseigner le personnel de vente.

Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s’installer à son compte.