Concours « chefs de gare 2019 »


Maé BILLON et Maxime DURRIEU (TCUI) ont participé mercredi 09 octobre 2019 à la sélection régionale du concours « Chefs de Gare » 2019.


Le thème était « la mise en valeur les produits du terroir » lors de ce concours ouvert aux apprentis, élèves mais aussi amateurs de bonne cuisine.

Ils étaient 4 à présenter des recettes dont un foie gras poché avec sa figue, miel et raisins pour Maxime DURRIEU et Maé BILLON, sélectionnée à l’issue de cette épreuve régionale avec un magret pané aux noisettes grillés, figue rôtie, crème légère au foie gras.


Elle a obtenue la 4ème place ce samedi 12 octobre 2019 à la gare de Lyon à Paris avec la même recette.