Le concours “terre et mer” s’est déroulé le Dimanche 02 février 2020 sur la marché de Biganos lors de la foire au gras;.
Chaque concurrent devait réaliser une recette à base de magret de canard. L’assiette devait être garnie (accompagnement et sauce) avec un choix de produits issus directement des producteurs présents pour un coût total de 5€ par assiette.
À partir de 09h du matin, chacun des candidats est allé faire son marché et a réalisé ses deux assiettes présentées devant le jury.
Ce sont 3 élèves de Terminale CAP cuisine et 1 de BTS Tourisme qui ont été mis à l’honneur.
La première place a été pour Gabriel CURROUX (TCAP Cuisine)
Participants:
Gabriel CUROUX
Hasan AHMOD
Axelle LAFAYE
Rodolph DURIEU
