Un ancien élève de MCBAR anime une conférence.
Les élèves de la Mention Complémentaire Employé Barman ont assisté à une conférence animée par notre ancien élève Guillaume HADDAL, il est aujourd’hui sommelier.
Guillaume a intégré le lycée Condorcet dans la classe de CAP Café Bar Brasserie puis il a poursuivi sur un Bac Pro Commercialisation Services en restauration.
Afin de compléter et pour finaliser sa formation il a intégré un brevet professionnel SOMMELLERIE.
Désormais professionnel aguerri il travaille dans un bar à vin « la Parcelle » à Talence. Il a travaillé dans le restaurant étoilé « L’oiseau bleu » à Bordeaux.
Cet après-midi a été consacré aux échanges autour des vinifications, des vins, l’analyse sensorielle, les accords mets vins….
Venir à la rencontre de nos jeunes lui tenait à cœur, raconter son histoire, son parcours, ses échecs, ses réussites et l’avenir.
Les discussions ont été riches et soutenues. L’occasion aussi de parler des différentes possibilités de formation et de travail.
Grand merci à toi GUILLAUME au plaisir de te revoir et bonne route.
Par Guillaume Brun et Cathy GUILLOT Professeurs de bar