João FERREIRA et Pierre BREBION Meilleurs Apprentis de France Barman 2021.
La finale du Meilleur Apprenti de France Barman s’est déroulée à Paris le vendredi 15 octobre 2021.
Le jury était composé de prestigieux barmen professionnels et présidé par Christophe DAVOINE meilleur ouvrier de France Barman et Laurent AGAR meilleur ouvrier de France Barman.
João FERREIRA et Pierre BREBION élèves du Lycée des métiers hôtellerie, tourisme et services d’Arcachon représentaient la région Aquitaine ainsi que trois élèves du lycée de Talence.
Le programme de la journée comportait :
- Une épreuve écrite de 50 questions et jeu de question pour un champion,
- La réalisation technique de leur cocktail création « chef d’œuvre »,
- La commercialisation du cocktail,
- Une épreuve de préparation et service d’une commande…
Programme chargé et relevé tant au niveau des techniques que des connaissances.
Sélectionnés dans les lycées des différentes régions françaises 19 candidats participaient aux épreuves !
Les exigences du concours ont poussé les candidats à produire un travail de grande qualité.
Après de longues heures de préparation et de travail les résultats sont à la hauteur des attentes.
Ils entrent par la grande porte dans le monde professionnel où ils auront encore de grandes aventures à vivre comme leurs ainés : Benoit Fiol, Kévin Aretuse et Marine Menut.
Toutes nos félicitations à João et Pierre Merci pour leur travail et leur investissement.
Toute l’équipe, professeurs et professionnels, qui contribue à ce succès est extrêmement fière et reconnaissante.
Professeure de bar Cathy Guillot