Vendredi 12 janvier 2018, la classe de MC BAR du lycée Condorcet d’Arcachon est aller chez MAXICOFFEE à La Teste de Buch dans la zone industrielle.
Cette entreprise est le site n°1 de vente de café sur Internet et est également formateur de champions dans le monde du café.
Ils ont à leur palmarès deux champions de France de barista : Marco de Sousa (2017) et Charlotte Malaval (2015).
Ils ont également le champion de France « latte art » Mickael Humber (2017).
Christophe ASTRE et JB ont organisé la visite et notre accueil.
MaxiCoffee sélectionne eux-mêmes leurs cafés à travers le monde
Nous avons découvert l’usine le lieu de stockage des grains de café vert. Nous avons rencontré le maître torréfacteur qui nous a expliquer puis montrer la torréfaction, tout ce travail de précision nécessaire à l’obtention d’un excellent café.
Ils nous ont expliqués l’univers du café, leur passion pour ce produit, toutes les étapes, de la récolte à la mise en paquet.
Notre matinée s’est terminé par une phase pratique où nous avons réalisé des cafés et découvert l’art du barista en compagnie du champion de France de Latte Art qui nous a fait l’honneur d’une prestation en direct.
MaxiCoffee, depuis un mois a ouvert une boutique vendant un grand choix de matériel pour le café et le thé.
Ils ont également ouvert il y a peu un coffee shop, proposant de multiples services autour du café.
Merci à Maxicoffee pour cette journée riche intéressante et porteuse d’ambition professionnelle. Bravo à tous !
Par Cathy Guillot