Le mercredi 13 février 2019, nous avons eu la chance d’avoir la visite de Monsieur Marc Jean, chef Barman de l’Hôtel Normandy à Deauville et Flo Henri son assistant.
Ils nous ont présentés le groupe BACARDI MARTINI FRANCE.
Nous avons débuté la matinée par une présentation des produits du groupe :
Martini et ses nouvelles gammes,
- le Gin Bombay Saphire,
- la Vodka Grey Goose,
- la Tequila Patron
- le Rhum Bacardi.
Ils nous ont fait part de l’histoire du bar et de ses personnalités importantes.
L’après-midi, Marc Jean et Flo ont réalisé des cocktails créations, nous les avons ensuite réalisés.
Par la suite, ils ont présenté deux cocktails emblématiques du bar, le Blue blazer et le Breakfast Martini.
Pour terminer cette agréable journée, ils ont organisé un concours dans le but de tester nos connaissances sur cette journée et c’est Thomas Costa qui a remporté le prix : une mallette de bar Bacardi
La classe de mention complémentaire barman remercie Marc Jean et Flo Henri pour nous avoir transmis leur savoir et leur professionnalisme.
Cathy Guillot professeure de bar